COCA DE TRAMPÓ

27
Abr
2020

Coca de trampó 

Ingredients: 

200 g de farina  

120 g d’aigua 

40 g d’oli 

8 g de sal 

8 g de llevat fresc  

Verdures variades 

Oli, sal, pebre, orenga… 

Elaboració: 

Barregeu la farina i la sal. Incorporeu-hi l’aigua, l’oli i el llevat. Amasseu-ho fins a obtenir una massa homogènia i ben fina. Tapeu-ho i deixeu-ho fermentar a temperatura ambient fins que dobli el volum. 

Amb l’ajut d’un corró, estireu la massa a uns 2 mm de gruix. Doneu-li un repòs de 10 minuts. Punxeu la massa i enforneu-la 10 minuts a 210º, amb un pes a sobre. Talleu-la en les racions desitjades i repartiu-hi per sobre les verdures tallades ben petites. Torneu-la a enfornar 10 minuts més a 200º. Amaniu-la al gust i serviu-la.