receptes

COCA DE TRAMPÓ

Coca de trampó 

Ingredients: 

200 g de farina  

120 g d’aigua 

40 g d’oli 

8 g de sal 

8 g de llevat fresc  

Verdures variades 

Oli, sal, pebre, orenga… 

Elaboració: 

Barregeu la farina i la sal. Incorporeu-hi l’aigua, l’oli i el llevat. Amasseu-ho fins a obtenir una massa homogènia i ben fina. Tapeu-ho i deixeu-ho fermentar a temperatura ambient fins que dobli el volum. 

Amb l’ajut d’un corró, estireu la massa a uns 2 mm de gruix. Doneu-li un repòs de 10 minuts. Punxeu la massa i enforneu-la 10 minuts a 210º, amb un pes a sobre. Talleu-la en les racions desitjades i repartiu-hi per sobre les verdures tallades ben petites. Torneu-la a enfornar 10 minuts més a 200º. Amaniu-la al gust i serviu-la. 

CREMA CATALANA

Crema catalana: 

Ingredients: (per 6-8 persones) 

  1. 1 l de llet 
  1. rovells d’ou 
  1. 150 g de sucre 
  1. 40 g de Maizena 
  1. 1 branca de canyella 
  1. pell d’una llimona

Llegir més

PASTA FRESCA ELABORADA A LA NOSTRA CUINA

pasta_fresca_restaurantlarambla

TAGLIATELLE, FUSILI, PARPADELLE I MOLTES FORMES Mà‰S.

 

Al Restaurant la Rambla tota la pasta que provis és elaborada a la nostra cuina. Un procés més laboriós amb la mà¨scla perfecte de farines per aconseguir un bon resultat, una pasta fresca amb sabor, cos i molt sana.